IreinCucina

                         "Il riso è il sole, che scaccia l'inverno dal volto umano"Victor Hugo Riso Oggi ho deciso di postare la mia prima ricetta. Ho scelto qualcosa che avesse al suo interno il riso perche' vuol essere di buon auspicio  in quanto per me il riso porta fortuna e poi perche' il riso e' allegria e rimanda a emozioni positive. Come un matrimonio perfetto : un connubio esatto tra il peso degli ingredienti e la passione nell' adoperarli. I dolci a casa nostra sono un "Must Have" quindi  vi propongo una ricetta facile per realizzare dei profumatissimi biscotti gluten free. Biscotti alla Farina di Riso con Arancia e Cioccolato fondente. (Gluten Free) Ingredienti: 130 gr di Farina di Riso 1 Uovo 20 gr di Zucchero semolato Vaniglia Qb 60 gr di Burro Scorza di un'arancia Bio 20 Gr di Cioccolato Fondente (tritato) Procedimento: Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un impasto l

L'amore e'... Per me l'amore e' un sogno. Davvero. Ho scoperto di essere innamorata prima di poterlo constatare nella realtà. Io ho sognato l'amore : Mio Marito. Ora lui e' la mia realtà. Da quasi 20 anni. Non vi parlo di farfalle nello stomaco, di occhi a forma di cuore, di baci rubati o di pazzie di passione ma di semplici gesti, del quotidiano , della serenita' che si prova quando si ha qualcuno accanto che vi fa essere come siete e vivere come volete. Amore e' parlare al plurale anche quando solo uno dei due ha fatto qualcosa. E' rimanere in silenzio ed essere capiti. E' guardarsi negli occhi e sorridere. E' abbracciarsi, anche solo con il cuore. Amore e' non sopportare qualcosa ma riuscire a tollerarla. E' arrabbiarsi e poi calmarsi. E' accettare la diversita'. Essere due in uno o uno in due. Dipende dai punti di vista.

Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei. (Anthelme Brillat-Savarin) " Sono vegetariana. Anzi no. Non mangio Carne e Salumi. Mangio Uova, Pesce e Formaggi." Chi mi conosce avrà ascoltato questa frase tante volte. Io non so dire cosa sono. Posso dirvi cosa la mia etica mi ha permesso di mangiare. E' una scelta, non sono allergica e non ho intolleranze.Intollerante lo divento quando non c'e' niente per me nel piatto.  In tutta onesta' chi mi invita a pranzo o a cena si prodiga sempre per me. Alla fine mangio di più di tutti. 

  Grazie al cielo esiste il cibo.  Ogni volta e' una scoperta, un conforto , un conflitto e una gioia.  Ci pensate mai a quante sensazioni ci trasmette?  Io amo i suoi colori, i suoni che produce quando lo mangiamo, versiamo e cuciniamo.  Suoni o rumori, sapori o odori, cio' che importa e' l'emozione.  Il rumore della mela quando viene morsa, del caffè quando viene versato, della cipolla quando frigge e del cioccolato quando viene spezzato.  Questa e' la felicità. 

                                                                            Universo Questo e' il mio universo. Quello che ho dentro e trasmetto all'esterno. Ho capito che bisogna fare una costante ricerca di se stessi, della felicita' e della vita per essere migliori. Mi chiamo Irene.Ma amo farmi chiamare Ire perche' da quando sono diventata zia il mio nome per intero mi fa sentire nonna...infatti mia nonna si chiama Irene. Non esagero mai con niente. Forse solo con il profumo.Uso sempre lo stesso. Amo cucinare, sperimentare ma allo stesso tempo mi piacciono le cose semplici, i sapori genuini. Non ho mai frequentato scuole di cucina se non corsi amatoriali ma il piu' delle volte non mi sono trovata bene perche' presa dall'entusiasmo del momento e dal mio essere troppo sensibile, ho sempre fatto pasticci. Per questo amo cucinare a casa.Dove mi sento a mio agio.Dove c'e' l'Amore.Dove c'e' mio Marito. I piatti che preparo non so